Lehre Backtechnologie in Wien
Fachleute für Backtechnologie steuern die Produktion in industriellen Bäckereien: Sie richten Anlagen ein, überwachen Prozesse und entwickeln Rezepturen weiter.
- Lehrzeit
- 3½ Jahre
- Lernorte
- Lehrbetrieb und Berufsschule
- Abschluss
- Lehrabschlussprüfung (LAP)
Lehrstellen und Jobs in Wien und Umgebung suchen: Backtechnologie
Typische Aufgaben
- Produktionsanlagen einrichten und steuern
- Teige und Backprozesse überwachen
- Rezepturen umsetzen und optimieren
- Qualität prüfen
Wo man arbeitet
- Großbäckereien
- Backwarenindustrie
- Tiefkühlbackwaren-Hersteller
So läuft die Lehre ab
Die Lehrzeit im Lehrberuf Backtechnologie beträgt 3½ Jahre. Ausgebildet wird im Lehrbetrieb und in der Berufsschule; am Ende steht die Lehrabschlussprüfung (LAP). Mit »Lehre mit Matura« lässt sich parallel die Berufsreifeprüfung ablegen, die den Zugang zu Hochschulen eröffnet.
Lehrlingsmessen in Wien und Umgebung
- BeSt Wien – Messe für Beruf, Studium und WeiterbildungBildungsmesse · Wien
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Quelle der Lehrberufe und Lehrzeiten: Lehrberufsliste des Bundesministeriums für Wirtschaft, Energie und Tourismus (BMWET) und der Wirtschaftskammer Österreich, Stand 1. September 2026.