Lebensmittel

Lehre Bäckerei in Wien

Bäcker stellen Brot, Gebäck, Semmeln, Striezel und Mehlspeisen her – vom Teig bis zum fertigen Produkt.

Lehrzeit
3 Jahre
Lernorte
Lehrbetrieb und Berufsschule
Abschluss
Lehrabschlussprüfung (LAP)

Lehrstellen und Jobs in Wien und Umgebung suchen: Bäckerei

Typische Aufgaben

  • Teige nach Rezept herstellen
  • Gebäck formen und backen
  • Mehlspeisen und Snacks zubereiten
  • Qualität und Hygiene sichern

Wo man arbeitet

  • Bäckereien
  • Großbäckereien
  • Konditoreien und Hotels

So läuft die Lehre ab

Die Lehrzeit im Lehrberuf Bäckerei beträgt 3 Jahre. Ausgebildet wird im Lehrbetrieb und in der Berufsschule; am Ende steht die Lehrabschlussprüfung (LAP). Mit »Lehre mit Matura« lässt sich parallel die Berufsreifeprüfung ablegen, die den Zugang zu Hochschulen eröffnet.

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Quelle der Lehrberufe und Lehrzeiten: Lehrberufsliste des Bundesministeriums für Wirtschaft, Energie und Tourismus (BMWET) und der Wirtschaftskammer Österreich, Stand 1. September 2026.