Lehre Fleischverarbeitung in Wien
Fleischer – in Österreich auch Fleischhauer – verarbeiten Fleisch zu Wurst, Schinken, Speck und Fertiggerichten.
- Lehrzeit
- 3 Jahre
- Lernorte
- Lehrbetrieb und Berufsschule
- Abschluss
- Lehrabschlussprüfung (LAP)
Lehrstellen und Jobs in Wien und Umgebung suchen: Fleischverarbeitung
Typische Aufgaben
- Fleisch zerlegen und zuschneiden
- Wurst, Schinken und Speck herstellen
- Produkte räuchern und garen
- Hygiene und Qualität sichern
Wo man arbeitet
- Fleischhauereien
- Fleischwarenindustrie
- Supermärkte mit Feinkost
So läuft die Lehre ab
Die Lehrzeit im Lehrberuf Fleischverarbeitung beträgt 3 Jahre. Ausgebildet wird im Lehrbetrieb und in der Berufsschule; am Ende steht die Lehrabschlussprüfung (LAP). Mit »Lehre mit Matura« lässt sich parallel die Berufsreifeprüfung ablegen, die den Zugang zu Hochschulen eröffnet.
Lehrlingsmessen in Wien und Umgebung
- BeSt Wien – Messe für Beruf, Studium und WeiterbildungBildungsmesse · Wien
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Quelle der Lehrberufe und Lehrzeiten: Lehrberufsliste des Bundesministeriums für Wirtschaft, Energie und Tourismus (BMWET) und der Wirtschaftskammer Österreich, Stand 1. September 2026.